Вітаміни

Вітамін Е (токоферол): для чого необхідний і в яких продуктах міститься

Вітамін Е — це біологічно активна жирорастворимое органічна сполука, що належить до групи ненасичених спиртів.

Зверніть увагу: Вітамін Е натурального походження називається D-альфа-токоферол, а його синтетичний аналог — DL-альфа-токоферол.

Зміст:
Функції вітаміну Е в організмі людини
У яких продуктах міститься вітамін Е?
добова потреба
Е-гіповітаміноз
гіпервітаміноз Е

Функції вітаміну Е в організмі людини

Токоферол у великій кількості присутній в зелених рослинах і пророщені зерна. Дослідження показали, що виключення його з раціону призводить до серйозних порушень репродуктивної функції. Експерименти над лабораторними тваринами допомогли виявити, що Е-гіповітаміноз негативно позначається на органах розмноження як чоловічих, так і жіночих особин.

Токоферол відіграє важливу роль у відновленні пошкоджених тканин. Він істотно нормалізує згортання крові, покращує її циркуляцію (особливо — периферичний кровообіг) і знижує артеріальний тиск. Вітамін Е дозволяє попередити розвиток фіброзів, катаракти, недокрів’я і судомного синдрому.

З’єднання характеризується високою антиоксидантною активністю. Воно уповільнює природний процес старіння і захищає організм на клітинному рівні, пригнічуючи процес окислення ліпідів. Завдяки токоферолу інші липовитаминов (зокрема — вітамін А) не руйнуються вільними кисневими радикалами.

Виявлено, що вітамін Е перешкоджає розвитку вікової пігментації шкірних покривів. Він також сприяє зміцненню скелетної мускулатури і стінок дрібних кровоносних судин. Токоферол бере безпосередню участь в утворенні міжклітинної речовини, а також сполучнотканинних волокон (еластинових і колагенових). Від даного біологічно активної речовини багато в чому залежить стан імунітету людини.

важливо: В кінці минулого століття було встановлено, що достатнє надходження токоферолу в організм (2000 МО в день) кілька уповільнює розвиток і полегшує перебіг важкої недуги — хвороби Альцгеймера.

За відсутності вітаміну Е неможливий нормальний розвиток плаценти. Токоферол впливає на біосинтез гонадотропних гормонів, білкових з’єднань, а також переносить кисень з’єднання заліза — гема.

Велике значення даного вітаміну в профілактиці онкологічних захворювань. Щодобовий доза в 400 МО токоферолу не дає нітритам, які у великій кількості присутні в ковбасах і копченині, трансформуватися в нітрозаміни, що провокують розвиток злоякісних пухлин. Протиракова активність істотно зростає, якщо організм регулярно отримує достатні обсяги аскорбінової кислоти.

Нарешті, токоферол перешкоджає тромбоутворення; вітамінотерапія дає можливість запобігти розвитку тромбозу судин, а також його наслідків — інфарктів міокарда та ішемічних інсультів.

Зверніть увагу: одиницею виміру для вітаміну Е є міжнародна одиниця. 1 МО відповідає 1 мг α-токоферолу ацетату.

У яких продуктах міститься вітамін Е?

Інші продукти тваринного походження:

  • незбиране молоко;
  • яйця (жовток);
  • яловича і свиняча печінка;
  • свиняче сало;
  • вершкове масло.

Рослинна їжа:

  • олія (соняшникова, оливкова, кукурудзяна і лляна);
  • листова зелень;
  • капуста брокколі;
  • спаржа;
  • злакові культури (зокрема — овес і пророщена пшениця);
  • висівки;
  • бобові (квасоля, горох, соя);
  • каштани;
  • турнепс;
  • шипшина (плоди);
  • горіхи (арахіс і мигдаль).

Зверніть увагу: багато токоферолу присутній в листі кропиви, м’яти перцевої і малини, а також лляному насіння, траві люцерни, бадиллі селери і моркви. Вітамінний салат для попередження гіповітамінозу можна приготувати з кульбаб.

Продукти з вітаміном Е рекомендується споживати разом з вітамінами А і С, які є в вершках, яєчному жовтку, кисломолочних продуктах, картоплі, капусті та зелені. Для оптимального обміну токоферолу в їжі повинно бути присутнім достатня кількість жирів.

добова потреба

Дорослим чоловікам щодня потрібно в среднем10 МО токоферолу, а жінкам — 8 МО. У період вагітності майбутнім матерям потрібно споживати на менше 10 МО вітаміну Е, а під час лактації — 12 МО.

важливо: Можна максимально точно розрахувати індивідуальну потребу дорослої людини у вітаміні Е. Вона становить 0,3 мг на 1 кг маси тіла.

Грудничкам з народження до піврічного віку потрібно 3 МО вітаміну Е в день, малюкам від 6 міс. До 1 року — 4 МО. Дітям від 1 року до 3 років потрібно 6 МО щодоби, а в віці від 4 до 10 років — 7 МО.

Зверніть увагуДобова потреба грудних дітей в токоферол повністю покривається кількістю вітаміну, яке вони отримують з молоком матері.

Потреба у вітаміні істотно зростає при вживанні в їжу великої кількості продуктів, що містять поліненасичені жирні кислоти.

Е-гіповітаміноз

Дефіцит токоферолу часто відзначається у людей, які живуть в регіонах з неблагополучною екологічною обстановкою (особливо, на територіях, забруднених радіонуклідами), і осіб з професійними шкідливостями у вигляді впливу токсичних хімічних сполук.

важливо: Яскраво виражений гіповітаміноз по токоферолу явище, на щастя, досить рідкісне. Воно відзначається при недоношеності і у малюків проявляється гемолітична анемія і атаксією.

При дефіциті токоферолу відзначається руйнування червоних кров’яних тілець (частковий гемоліз) і зниження активності ферментів-антиоксидантів. Крім того підвищується проникність клітинних мембран і накопичуються цитотоксини — продукти перекисного окислення ліпідів.

Гіповітаміноз проявляється зниженням загального імунітету (внаслідок зниження біосинтезу імуноглобулінів Е, а також Т- і В-лімфоцитів) і порушенням репродуктивних функцій. При важкій недостатності можливі такі серйозні наслідки, як м’язова дистрофія, розм’якшення окремих областей головного мозку.

Клінічні прояви недостатності токоферолу:

  • дистрофія м’язів (переважно — діафрагмальних) з розпадом і некрозом волокон;
  • формування кальцификатов в уражених м’язових тканинах;
  • жирова дистрофія печінки;
  • некроз клітин печінки;
  • падіння рівня вмісту глікогену;
  • ураження міокарда;
  • вкорочення життя червоних клітин крові;
  • безпліддя.

Показання до початку курсової вітамінотерапії:

  • гіпо- або авітаміноз;
  • підвищені фізичні навантаження;
  • дисменорея;
  • діагностована загроза викидня;
  • вегетативні порушення у жінок в період менопаузи;
  • неврастенія на тлі хронічної розумового і (або) фізичного перенапруження;
  • чоловіче безпліддя (дисфункція сім’яників);
  • первинна дистрофія м’язів;
  • м’язова патологія на тлі перенесеної травми;
  • артрози великих суглобів;
  • захворювання зв’язок хребта;
  • шкірні захворювання;
  • період одужання і відновлення після важкого захворювання;
  • епілепсія (для потенціювання протисудомних препаратів);
  • літній і старечий вік (для загального зміцнення організму).

Зверніть увагу: В педіатричній практиці препарати вітаміну Е широко застосовуються в комплексній терапії склеродермії і гіпотрофії, а також цілого ряду інших захворювань. 

гіпервітаміноз Е

При надходженні в організм доз токоферолу, в 10-20 разів перевищують потреби, токсичного ефекту не розвивається. Надлишок вітаміну Е може виділятись з жовчю.

Досить тривалий прийом величезних (до 1 г на добу) доз в ряді випадків призводить до гіпертензії і підвищенню вмісту тригліцеридів в сироватці крові. Можливий розвиток диспептичних розладів (нудота, діарея, надмірне газоутворення в кишечнику).

важливо: великі дози можуть знизити потребу в інсуліні у пацієнтів, які страждають на діабет і привести в норму артеріальний тиск у гіпотоніків.

Ускладнення, що розвиваються на тлі Е-гіпервітамінозу, обумовлені пригніченням вільнорадикальних реакцій в клітинах, відповідальних за фагоцитоз, а також безпосереднім токсичним впливом на клітини крові, епітелію кишечника, нирок і печінки. Крім того, великі дози токоферолу істотно знижують активність К-залежною карбоксілази.

Додатковий прийом вітаміну Е у вигляді фармакологічних препаратів доцільно починати з невеликих доз, збільшуючи їх поступово. Високі дози можуть викликати розвиток реакцій гіперчутливості і спровокувати появу таких симптомів, як болі в області шлунка і розлади кишечника.

При отруєнні препаратами токоферолу можуть мати місце такі клінічні прояви:

  • септичний процес (у дітей);
  • збільшення печінки;
  • підвищення рівня білірубіну в сироватці;
  • ознаки зниження функціональної активності нирок;
  • асцит;
  • крововиливи в очну сітківку.

важливо: Особливу обережність при прийомі токоферолу потрібно дотримуватися при високому ризику тромбоемболії, а також на тлі інфаркту міокарда і при важкій формі кардіосклерозу.

У яких продуктах вітамін E і чому його називають джерелом вічної молодості? Відповіді на ці питання ви дізнаєтеся, подивившись цей відео-огляд:

ПЛІС Володимир, фітотерапевт, стоматолог

Напишіть коментар

*

code