Кулінарія

Салат з морського коктейлю на будь-який смак

зміст:

  • Морський коктейль зі смаженими овочами
  • Морський коктейль зі свіжими овочами
  • Пікантний салат з морського коктейлю
  • Салат з консервованим морським коктейлем
  • Салат з морського коктейлю і авокадо
  • Салат з морського коктейлю і чорносливу

Салати для нашої національної кухні довгий час залишалися стравою незвичним і навіть екзотичним. У всякому разі, м’ясо і рибу ми вважали за краще їсти майже в натуральному вигляді. А вже морепродукти взагалі були для нас чимось з ряду геть. Проте все міняється, рецепти запозичуються, адаптуються і стають цілком звичайними і звичними. Так сталося, наприклад, із знаменитим салатом Олів’є, який став практично нашим національним блюдом.

А ось морепродукти продовжують залишатися делікатесами, і той же салат з морським коктейлем ми готуємо, як правило, лише у свята. І справа навіть не в тому, що задоволення це дороге, але в тому, що рецепти цієї страви Ніяк не адаптуються під наші національні смаки. Всі ми намагаємося залити такий салат майонезом, а тому і не можемо оцінити справжній смак морського коктейлю. А між тим є цілком гідні рецепти такого салату, де заправка з соєвого соусу або лимонного соку відмінно поєднується з креветками, мідіями і восьминогами, не перебиваючи, а лише доповнюючи їх природний смак.

Саме такі рецепти ми і пропонуємо вам випробувати на практиці. Ну а якщо ваша тяга до традицій незнищенна, то виберіть рецепт салату з морським коктейлем, де в якості заправки використовується гаряче улюблений в нашій батьківщині майонез.

Морський коктейль зі смаженими овочами

Цей смачний салат можна подавати як холодним, так і теплим. У його складі лише морський коктейль з креветок, мідій, восьминогів і кальмарів і овочева суміш. Суміш овочів ви можете підібрати на свій смак. Це може бути, наприклад, такий склад: стручкова квасоля, помідори, болгарський перчик, кабачок, морква, корінь селери. Так, ще один важливий момент. І овочева суміш, і морський коктейль нам знадобляться у вигляді заморожених напівфабрикатів.

Складові:

  • Морський коктейль — 400 грам;
  • Суміш овочів — 350 грам;
  • Часник — 2 зубчики;
  • Рослинна олія для смаження;
  • Соєвий соус для заправки.

приготування:

Беремо жаровню з товстим дном, наливаємо в неї рослинне масло і ставимо на вогонь. Коли масло розжариться, викладаємо в нього нарізаний тонкими пластинками часник і обсмажуємо. Як тільки часник стане м’яким, виймаємо його, а в жаровню відправляємо морський коктейль. Його ми обсмажуємо на часниковому маслі буквально одну хвилину на сильному вогні. Після цього зменшуємо вогонь і викладаємо в сковороду овочеву суміш. Продовжуємо смажити до готовності овочів. Тепер виймаємо всі продукти з жаровні, перекладаємо їх в салатник і заправляємо соєвим соусом і сіллю. Подаємо салат в холодному або в теплому вигляді, посипавши посіченою зеленню.

Морський коктейль зі свіжими овочами

Ще один рецепт приготування салату з морського коктейлю і овочів. Тільки тут ми будемо поєднувати морепродукти зі свіжими овочами.

Складові:

  • 400 грам морського коктейлю;
  • Половина головки солодкого червоного цибулі;
  • 2 свіжих помідора;
  • Стручок болгарського перцю;
  • Пучок свіжої зелені;
  • Столова ложка вершкового масла;
  • Оливкова олія;
  • Лимонний сік;
  • Мелений чорний перець.

приготування:

Спочатку готуємо овочі для салату. Перчик звільняємо від насіння і перетинок, промиваємо та нарізаємо вузькими стрічками. Помідори миємо, виймаємо з них соковиту м’якоть з насінням, а решту щільну частину нарізаємо смужками. Цибулю чистимо, миємо й ріжемо тонкими півкільцями, а потім його обшпарюємо. Коли овочі готові, приступаємо до морепродуктів.

У сковороду з товстим денцем кладемо вершкове масло і ставимо її на вогонь. Коли масло розжариться, викладаємо в жаровню морепродукти і обсмажуємо їх до тих пір, поки вся рідина в сковороді не випарується. Після цього знімаємо жаровню з вогню і повністю охолоджуємо морський коктейль. Всі підготовлені для салату продукти перекладаємо в салатник, додаємо сіль, посічену зелень і заправляємо лимонним соком і оливковою олією.

Пікантний салат з морського коктейлю

Цей рецепт примітний соусом. Саме він надає страві особливий пікантний смак.

Складові:

  • Морський коктейль — півкіло;
  • Рукола — 100 грам;
  • Часник — 2 зубчики;
  • Соєвий соус — 2 столових ложки.

Для заправки:

  • Сметана — 2 столових ложки;
  • Сік лайма — 2 столових ложки;
  • Оливкова олія — ​​2 столові ложки;
  • Коричневий цукор — 1 чайна ложка;
  • Сушені томати — 2-3 штуки;
  • Чорний мелений перець.

приготування:

Морепродукти спочатку розморожуємо, відкинувши їх на друшляк. Після цього беремо жаровню, ставимо її на вогонь і розігріваємо в ній столову ложку рослинної олії. У розігріте масло викладаємо нарізаний тонкими пелюстками часник і обсмажуємо його. Часник виймаємо і викидаємо (він нам більше нам знадобиться), а в сковороду кладемо морський коктейль. Накриваємо жаровню кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо морепродукти приблизно чотири хвилини. Тепер додаємо в морський коктейль соєвий соус, перемішуємо, знімаємо сковороду з вогню і залишаємо її вміст остигати, не знімаючи кришку з жаровні.

Поки морепродукти остигають, потрібно приготувати заправку для салату. З лайма віджимаємо сік, змішуємо його з оливковою олією, кладемо томати, чорний перчик, цукор і перемішуємо. Коли цукор повністю розчиниться, додаємо сметану. Ще раз все гарненько перемішуємо, перекладаємо остиглий морський коктейль в салатник, додаємо рукколу і заправляємо соусом.

Салат з консервованим морським коктейлем

Крім замороженої суміші морепродуктів в наших магазинах можна зустріти і консервований морський коктейль, з яким теж можна приготувати салат.

Складові:

  • 250 грам консервованого морського коктейлю;
  • 200 грам консервованої кукурудзи;
  • 100 грам консервований оливок (чорних);
  • 8 штук помідорів чері;
  • 2 свіжі огірки;
  • 1 зелене яблуко;
  • 1 часникова часточка;
  • Оливкова олія.

Для соусу:

  • 1 столова ложка маринаду від морського коктейлю;
  • Половина склянки білого сухого вина;
  • 1 чайна ложка французької гірчиці;
  • 100 грам майонезу.

приготування:

Зауважимо, що даний рецепт примітний незвичайним способом приготування кукурудзи. Ви ніколи не пробували смажити консервовану кукурудзу? А для цього салату вам доведеться приготувати її саме таким способом. Отже, в сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо на ньому порізаний часник, а потім додаємо до нього кукурудзу, з якої попередньо зливаємо сік. Кукурудзу обсмажуємо на великому вогні близько двох хвилин, а потім перекладаємо її в салатник і залишаємо остигати.

Поки кукурудза остигає, моєму і чистимо яблуко, звільняємо його від насіння і жорсткої серединки і нарізаємо великими шматочками. Моєму огірочки і нарізаємо їх кубиками. Помідори черрі тільки моєму і обсушуємо, а з оливок зливаємо маринад. Всі підготовлені продукти і морський коктейль кладемо в салатник з кукурудзою і перемішуємо. Вино змішуємо з маринадом від морського коктейлю, виливаємо в сотейник і випаровуємо на середньому вогні хвилин десять. Як тільки обсяг суміші зменшиться вдвічі, охолоджуємо його, змішуємо з гірчицею і майонезом і збиваємо вінчиком. Заправляємо салат.

Салат з морського коктейлю і авокадо

Цей рецепт допускає довільне кількість продуктів. Так що можете орієнтуватися виключно на свій смак і початковий обсяг морського коктейлю. До речі, цей салат можна приготувати з одними креветками.

Складові:

  • Морський коктейль з креветками, восьминогами, мідіями і кальмарами;
  • авокадо;
  • Черешкова селера;
  • Ріпчаста цибуля.

Для соусу:

  • часник;
  • Соєвий соус;
  • Сік лайма.

приготування:

Морепродукти необхідно спочатку розморозити і злити всю рідину. Після цього беремо толстодонную сковороду, змащуємо її маслом і обсмажуємо морський коктейль близько п’яти хвилин. Потім солимо морепродукти, виймаємо з жаровні і охолоджуємо. Авокадо розрізаємо навпіл, виймаємо кісточку, знімаємо шкірку і нарізаємо м’якоть кубиками. Селера миємо й ріжемо невеликими шматочками, а цибулю дрібно шаткуємо. Складаємо все продукти в салатник і заправляємо сумішшю соєвого соусу, подрібненого часнику і соку лайма.

Салат з морського коктейлю і чорносливу

Приготувати даний варіант салату з морського коктейлю більш ніж просто. Та й склад салату напрочуд лаконічний.

Складові:

  • 300 грам морського коктейлю;
  • 150 г чорносливу;
  • 2 листочка лаврушки;
  • Майонез для заправки;
  • Сіль і спеції на свій розсуд.

приготування:

Морський коктейль відварюємо близько півгодини з додаванням лаврового листа, солі і чорного перцю, а потім охолоджуємо його. Чорнослив без кісточок замочуємо в окропі хвилин на десять, після чого промиваємо його і ріжемо вузькими довгими смужками. Остиглий морський коктейль і чорнослив перекладаємо в миску і заправляємо майонезом. При бажанні додаємо сіль і спеції.

Зауважимо, що будь-який із запропонованих рецептів цілком підійде для салату з одними креветками. Але спробуйте все ж зробити салат з морського коктейлю — ви не пошкодуєте. Тільки готуйте із задоволенням. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному терені.

Радимо почитати: Салат авокадо з креветками

Напишіть коментар

*

code